La programación del concurso incluirá competencias de preparación y catación y una muestra comercial de cafés especiales, entre otras actividades.

Del 10 al 12 de julio, el Centro Comercial Innovo, en Duitama, será el escenario del Segundo Concurso Regional de AeroPress, un evento que reunirá a productores, baristas, catadores y amantes del café con el propósito de fortalecer el sector cafetero de Boyacá y promover la calidad del grano producido en el departamento.

La secretaria de Desarrollo Empresarial de Boyacá, Elina Ulloa Sáenz, explicó que la actividad es liderada por la Gobernación de Boyacá y busca consolidar la cultura cafetera mediante competencias, espacios comerciales y actividades dirigidas a toda la familia.

«Se trata del segundo concurso regional de AeroPress que mueve todo nuestro naciente clúster del café en Boyacá. Es un evento gratuito para quienes estén interesados en conocer cómo se ha sofisticado el ejercicio del café en el departamento», afirmó la funcionaria.

El concurso de AeroPress, una técnica de preparación de café por filtrado reconocida a escala mundial, contará con 17 participantes que buscarán obtener el cupo al campeonato nacional. Ulloa recordó que, en la primera edición, realizada el año pasado, tres competidores lograron clasificar a la fase nacional, entre ellos uno boyacense.

Más de 60 participantes y una amplia agenda

El evento reunirá a 60 participantes directos y contará con diferentes competencias y actividades especializadas.

Entre ellas se destacan:

• 17 competidores en el Concurso Regional de AeroPress.
• 9 participantes en la modalidad de cafés filtrados.
• 4 participantes en Cafetera Colombia.
• 10 niños en la cata infantil.
• 12 empresas cafeteras que ofrecerán sus productos en una muestra comercial.
• 8 productores que participarán en una innovadora subasta de café.

Además de las competencias, los asistentes podrán degustar y adquirir cafés de alta calidad, seleccionados por sus excelentes calificaciones en taza, así como conocer nuevas técnicas de preparación y procesamiento del café.

Convocatoria pública y respaldo de la Federación Nacional de Cafeteros

La secretaria explicó que la selección de los participantes se realizó mediante una convocatoria pública liderada por la Secretaría de Desarrollo Empresarial, con el acompañamiento técnico de la Federación Nacional de Cafeteros, entidad que participó en la evaluación de la calidad del café.

Aunque la mayoría de concursantes son productores y caficultores boyacenses, el certamen también contará con la participación de representantes de otros departamentos. La funcionaria invitó a los boyacenses y visitantes a asistir al evento y conocer de cerca el crecimiento que ha tenido la caficultura en el departamento.

«Invitamos a toda la ciudadanía, a los boyacenses y a quienes nos visitan para que conozcan más de la cultura del café boyacense y disfruten de este espacio que resalta la calidad y el trabajo de nuestros caficultores«, concluyó.

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