El consumo per cápita de leche en Colombia alcanzó en el 2024 los 148 litros, una leve recuperación del 5,7 % respecto al 2023.

_{La producción láctea en Colombia es fuente de ingresos para más de 320.000 familias campesinas. Junio 1 del 2025. Foto: suministrada a Boyacá Sie7e Días}

En el marco del Día Mundial de la Leche, que se conmemora este primero de junio, la Agencia de Desarrollo Rural (ADR), bajo la presidencia de César Pachón Achury, reafirmó su compromiso con las familias campesinas y la producción nacional de lácteos.

“El consumo responsable de leche y sus derivados es fundamental para proteger a los productores, fortalecer la economía rural y garantizar la seguridad alimentaria”, manifestaron en la ADR.

El sector lácteo enfrenta retos como el aumento de importaciones, la desinformación y cambios en los hábitos de consumo que afectan la demanda del producto nacional. Por ello, desde la ADR afirmaron que es crucial recuperar la confianza del consumidor y promover una alimentación saludable que beneficie a toda la cadena productiva, desde la producción hasta la comercialización.

La leche es uno de los alimentos más completos, con más de 13 nutrientes esenciales, incluyendo calcio, fósforo, potasio y proteínas de alto valor biológico. Es vital para el crecimiento, la salud ósea y el fortalecimiento del sistema inmunológico en todas las etapas de la vida.

El profesor Jhon Jairo Bejarano Roncancio, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional, destaca que la leche es altamente nutritiva, útil y recomendable para todas las edades, gracias a su aporte de más de 13 nutrientes esenciales como el calcio, fósforo, potasio y proteínas de alto valor biológico.

El consumo per cápita de leche en Colombia alcanzó en el 2024 los 148 litros, una leve recuperación del 5,7 % respecto al 2023, aunque aún por debajo de los 170 litros recomendados por la FAO. Factores como el aumento de precios, la competencia de leche importada en polvo y los cambios en los patrones alimenticios han afectado esta cifra.

¿La ADR qué está haciendo para cambiar la vida de los productores campesinos?

“Entre el 2023 y el 2025, la Agencia de Desarrollo Rural entregó más de 140.000 litros de leche a comunidades vulnerables en regiones como La Guajira y el Catatumbo, priorizando hogares con desnutrición aguda y familias en proceso de sustitución de cultivos”, dijeron en la Agencia de Desarrollo Rural.

Agregaron que, además, se formalizaron 65 acuerdos comerciales por un valor superior a 19.600 millones de pesos, facilitando la comercialización directa y justa para los productores campesinos.

_{César Pachón, presidente de la Agencia de Desarrollo Rural, dijo que la leche ha sido el sustento diario de muchos hogares rurales. Foto: suministrada a Boyacá Sie7e Días}

“La ADR también acompaña técnica y organizativamente a 24 asociaciones lecheras en diversas regiones del país, fortaleciendo la organización y capacidad productiva. En materia de agroindustria, la ADR impulsa la estructuración de cuatro proyectos para la transformación de leche en las principales cuencas lecheras del país”, aseguraron en la ADR.

Según la Agencia, la mayor inversión que se realizará se concentrará en la agroindustria de los lácteos en Nariño, Caquetá, Cundinamarca y Boyacá, buscando agregar valor, ampliar las oportunidades para los pequeños productores y sus comunidades, y consolidar una cadena láctea más competitiva y sostenible.

Añadió que, con motivo del Día Mundial de la Leche, el Gobierno del Cambio resalta la importancia de este alimento como pilar de la soberanía alimentaria y motor económico de miles de familias campesinas en Colombia.

“Diariamente se producen más de 19 millones de litros de leche en nuestro país, y bueno, es una economía que para nosotros como familias nos ha sostenido”, expresó el presidente de la Agencia de Desarrollo Rural, César Pachón, destacando cómo este producto ha sido el sustento diario de muchos hogares rurales.

Pachón recalcó: “estamos organizando y juntando asociaciones cooperativas, y con ellos construyendo proyectos de agroindustria, en regiones clave como Nariño, Caquetá, Cundinamarca y Boyacá, donde se priorizan plantas para leche UHT (leche de larga duración), leche en polvo y derivados, así como su integración con compras públicas”.

Estas acciones buscan rescatar el sector lácteo tras años de abandono, garantizar precios justos al productor y consolidar una industria nacional con potencial exportador.

“En un país como Colombia, donde el campo enfrenta desafíos constantes, fortalecer el consumo de leche nacional se convierte en un acto de responsabilidad colectiva que trasciende lo económico. Es un llamado a reconocer y valorar el trabajo campesino como un elemento vital para la estabilidad social y el desarrollo sostenible. Cada decisión de compra, cada vaso de leche consumido, es un gesto que impacta directamente en la vida de miles de familias que mantienen viva la vocación productiva del país”, precisamente en la ADR.

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