La nueva normativa define criterios operativos del programa, establece plazos para modificar el suministro industrializado y fija orientaciones sobre la oferta alimentaria.
Por: Nury Vargas.
El Gobierno nacional expidió la Resolución 003 de 2026 a través de la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar (UApA), mediante la cual se modifican los lineamientos del Programa de Alimentación Escolar (PAE). La norma introduce ajustes en los criterios de priorización, las modalidades de atención y los mecanismos de participación ciudadana en el programa.
De acuerdo con lo establecido, el PAE dará prioridad a más de 550.000 niñas y niños del segundo ciclo de educación inicial, que comprende los niveles de prejardín, jardín y transición, en instituciones oficiales de todo el país. La resolución define esta población como uno de los grupos centrales en la atención del programa.
Los nuevos lineamientos también amplían la cobertura del complemento tipo almuerzo en sedes rurales ubicadas en zonas de difícil acceso. Según la información oficial, cerca de 300.000 estudiantes de áreas rurales recibirán este tipo de atención, teniendo en cuenta las condiciones geográficas y logísticas de estos territorios.
En materia de operación, la resolución establece que las entidades territoriales deberán adelantar el desmonte progresivo de la modalidad industrializada, con un plazo máximo hasta el año 2030. En su lugar, se promueve la implementación de modalidades de atención con alimentos preparados en sitio o mediante esquemas de comida caliente transportada.
La normatividad incluye disposiciones relacionadas con el personal encargado de la preparación y distribución de los alimentos. Para 2026, se proyecta que el 50 % de las manipuladoras y manipuladores de alimentos cuenten con algún tipo de vinculación formal, dentro de un proceso gradual definido por las entidades responsables.
Otro de los aspectos abordados corresponde a la relación entre el PAE y las tiendas escolares. La resolución señala que estos espacios deberán ajustar su oferta para reducir la comercialización de alimentos y bebidas ultraprocesados, especialmente durante el consumo del complemento alimentario, en cumplimiento de la normativa vigente sobre entornos escolares saludables.
Finalmente, la Resolución 003 incorpora disposiciones orientadas a fortalecer la participación ciudadana y el control social en los territorios, con el fin de hacer seguimiento a la ejecución del PAE en las diferentes regiones del país.
Redactora de Boyacá Sie7e Días.
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